Достаточно красной рыбы для Масленицы: эксперты уверены в стабильности рынка

По словам Герман Зверева, президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), количество красной рыбы на российском рынке полностью удовлетворит спрос в время Масленицы, который традиционно очень велик. Этот год стал удачным для лососевой путины, что позволяет ожидать обилие рыбы на прилавках.

Успехи 2025 года

В минувшем году российские рыбаки выловили 335,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей, что на 43% больше, чем в предыдущем сезоне. Это обеспечивает достаточный запас горбуши, кеты и нерки до следующей путины, которая начнется в конце мая.

Зверев также отметил, что аквакультурный лосось, производимый для внутреннего рынка, в совокупности с импортными поставками из стран, таких как Чили и Турция, поможет дополнительно покрыть потребности россиян в любимых сортов рыбы. Таким образом, вариант с соленой и копченой красной рыбой, идеально подходящей для блинов, будет в достаточно большом количестве.

Популярность и спрос

Лососевые рыбы стали настоящим фаворитом среди россиян, уступая лишь сельди по уровню популярности. В связи с этим, обеспечение внутреннего рынка красной рыбы стало приоритетом как для рыбаков, так и для аквакультурных хозяйств.

По прогнозам ассоциации, тенденция улучшения ситуации на рынке лососевых сохранится, что дает уверенность в стабильности цен и доступности рыбы для населения в преддверии праздников.

Специальные мероприятия

Напоминаем, что масленичные традиции включают в себя использование не только блинов, но и разнообразной рыбы. Поэтому, согласно экспертному мнению, россияне смогут без труда наслаждаться свежеприготовленной рыбой в эти дни.