Тепло семейного застолья
В этом году праздник прошел в небольшом кругу. За день до торжества дочь с внуками немного приболели, но отказываться от ужина никто не захотел. Часть заранее приготовленных блюд была готова, и праздничный вечер остался в планах. Чтобы и дети смогли порадовать себя, мама с дочерью аккуратно упаковали еду и отправили в доставку, обеспечив, таким образом, чудесное времяпрепровождение даже удаленно.
Для тех, кто не любит классические застолья, лучше пройти мимо, как и всегда, но для остальных нас ждет настоящая кулинарная феерия, представленная блюдами, выбранными мамой.
Основное меню
- Рыбная тарелка: В ней холодного копчения палтус и форель, заквашенная с добавлением алкоголя, которая придаёт интересный вкус. Состав: красная рыба (800 г), 1–2 ч. л. водки или коньяка, 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.
- Мясная тарелка: Здесь нежные мамины рулеты, дополненные покупными колбасками и карпаччо из курицы. Получается уютное и сытное блюдо.
- Брускетта «Капрезе»: Хрустящие кусочки багета с творожным сыром, песто и вялеными томатами, посыпанные бальзамическим соусом – идеальная закуска для любого торжества.
- Ветчинные рулетики с сыром: Сладкая моцарелла с добавлением чеснока и зелени придаёт особый шарм, возможно, с добавлением грецких орехов для текстуры.
- Салаты: Нельзя обойтись без любимой селедки под шубой. Также на стол поставили салат на скорую руку и нежные пирожки с лисичками, которые всегда вызывают восторг!
Закуски и горячие блюда
На закуску гости наслаждались минтайом в кляре и традиционными бутербродами с рыбой. Разнообразие дополнено овощной тарелкой и сырной тарелкой с местным виноградом. На горячее служились свиные ребрышки и шашлык из свиной лопатки, приготовленный на углях.
Для завершения вечера были тарталетки с грибным жюльеном, поданные горячими – просто объеденье!
Если этот обзор стал для вас интересным, не стесняйтесь делиться своими рецептами закусок и салатов в комментариях. Каждое ваше сообщение вдохновляет!
