Готовая заправка для борща на зиму без стерилизации — борщ за 15 минут

Кратко

Рецепт домашней заправки для борща, который сокращает время приготовления супа до 15 минут: достаточно добавить в бульон или воду картофель, капусту и порцию готовой заправки. В основе свёкла, морковь, лук, помидоры и перец; автор утверждает, что дальнейшая стерилизация готовых банок не требуется.

Ингредиенты

• Свёкла 2 кг
• Лук 1 кг
• Морковь 1 кг
• Помидоры 1 кг
• Сладкий перец 1 кг
• Острый перец 1 шт.
• Растительное масло 250 мл (1 стакан)
• Соль 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Лимонная кислота 1 ч. л.
• Лавровый лист 3 шт.

Приготовление

Рекомендация: хранить заправку в прохладном месте. Такая заготовка позволяет быстро восстановить вкус домашнего борща достаточно довести до готовности овощи прямо в бульоне и добавить порцию домашней консервации.