Зеленые томаты могут стать основой для удивительного салата, который получил название «Пальчики оближешь». Если у вас есть недозрелые помидоры, это отличный повод открыть для себя этот яркий и вкусный рецепт. В этом году зеленых помидоров собрали немного, но красные стали удачным дополнением, придавая салату насыщенный цвет, сообщает Дзен-канал "GardenLife".
Этот салат обладает удивительным вкусом благодаря правильно подобранным ингредиентам. Даже те, кто сомневается в использовании зеленых помидоров, будут приятно удивлены!
Ингредиенты для салата
Чтобы приготовить этот салат, потребуется:
- 2 кг зеленых помидоров
- 0,5 кг очищенной моркови
- 0,5 кг репчатого лука
- 1 кг сладкого перца (лучше разноцветного для яркости)
- 2 ст. ложки соли
- 0,5 стакана сахара (по вкусу)
- 50 мл уксуса 9%
- 0,5 стакана растительного масла
Приготовление салата
Для начала, все овощи необходимо тщательно промыть и подготовить. Зеленые помидоры нарезать дольками, перец — тонкими полосками, а лук — полукольцами. Чтобы морковь выглядела аппетитно, ее можно натереть на специальной терке, хотя нарезка полукольцами тоже отлично подойдет.
Все нарезанные овощи складываются в большую емкость. К ним добавляют соль, сахар, растительное масло и уксус. Для любителей остроты можно добавить немного черного перца. Поскольку вкус овощей может варьироваться, особенно важно пробовать смесь на этапе приготовления.
Массовое количество овощей нужно перемешать и оставить мариноваться минимум на 1-2 часа. Рекомендуется несколько раз перемешать салат и проверить вкус, добавляя по необходимости приправы.
Тем временем подготовьте банки: их достаточно вымыть и прокипятить крышки. Когда овощи промаринуются, их можно закладывать в чистые банки, заливая выделившимся соком. Закрываете крышками и помещаете в кастрюлю с водой на медленный огонь для стерилизации.
Пол-литровые банки стерилизовать нужно 25 минут, литровые — 35-40 минут. После стерилизации банки переворачиваются вверх дном и укрываются пледом до полного остывания. Нежный и ароматный салат «Пальчики оближешь» готов к подаче!
Желаем вам приятного аппетита и удачи в кулинарных поисках!
