С приходом августа время собирать плоды шиповника, что не только позволит запастись витаминами на зиму, но и вспомнить о целебных свойствах этого растения.
Как правильно заготовить шиповник
Одним из самых популярных методов сохранения плодов шиповника является сушка. Сушеные ягоды идеально подходят для приготовления различных витаминных напитков и настоев. Тем не менее, при наличии большого урожая можно применять и другие методы переработки. Но следует помнить, что длительное термическое воздействие может разрушить полезные вещества, поэтому варенье или повидло не стоит рассматривать как лечебное средство.
- Варенье из шиповника с орехами
- «Сладкое лекарство»: желе из боярышника и шиповника
Плоды шиповника, протертые с сахаром
Плоды необходимо тщательно промыть и избавиться от семян. После этого их можно измельчить с помощью блендера и смешать с сахаром. Готовое пюре раскладывается по стерилизованным банкам и хранится в прохладном месте.
Ингредиенты:
- Плоды шиповника — 1 кг;
- Сахар — 1,5 кг.
Компот из шиповника
Перед приготовлением компота необходимо промыть плоды и удалить плодоножки. Подготовленные ягоды помещаются в стерильные банки, заливаются кипящим сиропом и настаиваются. Этот стиль консервирования не требует удаления семян.
Рецепт сиропа: на 1 литр воды — 0,5 стакана сахара. Компот также можно делать с добавлением яблок, груш или других фруктов.
Пюре из шиповника
Плоды нужно бланшировать в кипящей воде, а затем протереть через сито. После добавления сахара массу разогревают до 70-80 градусов. Горячее пюре разливается по банкам и стерилизуется перед закаткой.
Ингредиенты:
- Плоды шиповника — 1 кг;
- Сахар — 500-700 г.
Целебные сборы с шиповником
Плоды шиповника активно используются в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Есть множество рецептов, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма.
- Рецепты настоек с плодами шиповника для профилактики простуд;
- Витаминные сборы с шиповником;
- Напиток из сушеного шиповника;
- Масло из семян шиповника.
