Андрей Колбасинов, основатель сети чайных «Нитка», давно осознал потенциал чая как образа жизни. Он глубоко изучил его исторические корни в России, открыл несколько чайных, запустил собственное производство и даже выпустил книгу о чаепитии. Теперь он мечтает о создании музея, посвященного этой культуре. В октябре в «Нитке» ожидается запуск нового яблочного чая в сотрудничестве с «Москвич Mag».
Рост и развитие «Нитки»
Шесть лет назад «Нитка» начиналась как небольшая чайная на Ордынке, а теперь это уже целая сеть заведений и производство. В Москве открываются новые локации с уникальным дизайном и атмосферой, каждая из которых отражает представления о русской чайной в традициях. Например, на Гоголевском бульваре выделяется специальная комната для уроков и чаепитий, вдохновляя посетителей на новые знания.
Обучение и популяризация чая
В «Нитке» понимают, что россияне готовы расширить свои знания о чае, не ограничиваясь черным и зеленым. Владельцы запускают курсы по различным аспектам, включая биохимию и регионалистику чая. Ситуация не просто усугубляется рутинным потреблением, а резко меняется — внимание к чаю возрастает, ведь все стремятся понимать и наслаждаться этим напитком.
Тенденции и особенности
Тренд на рост интереса к чаю также связан с изменением отношения людей к стрессу. Чай становится не только альтернативой кофе, но и способом заботы о своем здоровье. Важно учитывать, что чай, как и вино, имеет множество видов и ценовых категорий, а его статус в обществе растет. Разнообразные чаи, от черного до пуэра, становятся не просто напитком, а настоящим достоянием, включая «Жемчужную коллекцию», запланированную на этот год для любителей изысканных подарков.
Чтобы оценить чай, необходимо просто пробовать различные сорта. Так, черный чай остается популярным среди 85% потребителей, в то время как зеленый медленно завоевывает интерес отечественных гурманов. Совет экспертов: избегайте покупки чая из открытых емкостей, так как кислород может повредить его вкусу, пишет канал.
