Любите сиропы? Тогда этот рецепт определенно окажется для вас интересным. Приготовление не требует особых навыков, а иконой этого лакомства стал гранатовый сироп гренадин. Его корни уходят в Северную Африку, и, вероятно, мы обязаны появлению этого блюда Тунису — родине граната. Конечно, нельзя забывать и о французах, которые всячески пропагандировали этот ингредиент. Здесь важно лишь понять, как его использовать, и все домашние кондитеры прекрасно справятся с этой задачей.
Рекомендуемые ингредиенты:
Приготовление простого гренадина:
Извлечение зерен из граната может показаться непростой задачей, но на самом деле это не так сложно. Разрежьте гранат на 4-6 частей и с помощью ложки выбивайте зерна. Учитывайте, что плоды могут быть разного размера. Зерна заливаем 3-4 литрами воды, доводим до кипения и варим на среднем огне около 10-15 минут. Для улучшения вкуса добавляем очищенные от белой части корки одного граната.
После варки корки удаляем, а зерна откидываем на сито. Размягчившиеся зерна протираем и стараемся отжать как можно больше сока, который затем смешиваем с отваром. Получившуюся жидкость подслащиваем, добавляя столько же сахара, и доводим до кипения. На небольшом огне варим еще 15-20 минут. Готовый сироп следует охладить и разлить по бутылкам для хранения.
Как использовать гренадин:
В домашнем кулинарии гранатовый сироп гренадин можно использовать для создания коктейлей, десертов, фруктового желе и как пропитку для тортов. Не забывайте, что в зимний период он идеально подходит для обмакивания блинчиков и оладий. Попробуйте, и вы не останетесь разочарованными!
