Маринованный имбирь — это не только восхитительное дополнение к блюдам, но и отличный способ добавить яркие нотки в вашу кухню. Приготовление этого деликатеса занимает всего несколько минут, и для него понадобятся распространенные ингредиенты.
Выбор и подготовка ингредиентов
При выборе имбиря важно обращать внимание на его свежесть: выбирайте молодые и сочные корни. Старый имбирь может оказаться жестким и волокнистым, что негативно скажется на вкусе конечного продукта. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Имбирь — 150 г
- Свекла — 1 шт. (80-100 г)
Ингредиенты для маринада
Для приготовления маринада следует подготовить следующие компоненты:
- Сахар — 50 г
- Соль — 5 г
- Уксусная эссенция 70% — 7 мл
- Вода — 200 мл
Приготовление маринованного имбиря
Начинаем с того, что тщательно промываем и очищаем корень имбиря, а затем нарезаем его тонкими полосками с помощью ножа или овощечистки. Чтобы придать маринованному имбирю красивый цвет, свеклу нарезаем соломкой или используем ее сок (2 ст. л.). Чем больше свеклы будет в рецепте, тем интенсивнее получится цвет готового продукта.
Поместите нарезанный имбирь и свеклу в банку. Теперь настало время для маринада: в сотейник добавьте воду, сахар, соль и уксусную эссенцию. Доведите до кипения, и как только маринад станет горячим (температура около 80-90°C), залейте им овощи в банке.
Убедитесь, что маринад полностью покрывает имбирь и свеклу. Если свеклы много, возможно, потребуется приготовить дополнительную порцию маринада. После этого дайте смеси остыть, накройте банку крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы имбирь хорошо промариновался.
Храните маринованный имбирь в холодильнике, и он станет отличным гарниром для множества блюд или закусок!
