Новый хит на кухне: тефтели с рисом — простой и сочный рецепт

9 апреля 2026, 11:29

Классика домашней кухни возвращается в новостную ленту: тефтели с рисом — быстрый и универсальный вариант для буднего обеда или запланированного ужина. Рецепт не требует редких ингредиентов и легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения.

Ингредиенты

Фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) — 1 кг
Рис — 200 г (отварить до готовности)
Лук репчатый — 2 шт. + 1–2 шт. для подливки
Чеснок — 3–5 зубчиков
Яйцо — 1 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло для обжарки, мука для панировки
Для подливки: томатная паста 2–3 ст. л., вода или бульон, лавровый лист, щепотка сахара, по желанию сметана

Как приготовить

Измельчить фарш вместе с луком и чесноком (или использовать готовый фарш).

Отварить рис до мягкости, остудить и смешать с фаршем, добавить яйцо, соль, перец; для сочности допустимо чуть молока или воды.

Тщательно отбить массу, сформовать тефтели, слегка обвалять в муке и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.

Приготовить подливку: обжарить мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, потом влить воду или бульон, положить лавровый лист, приправить солью и сахаром. Довести до кипения и опустить тефтели в соус.

Тушить на медленном огне под крышкой до полной готовности. По желанию в подливку добавить сметану для мягкости вкуса.

Советы по подаче и хранению

Тефтели можно запекать в духовке при 180 °C: лучше в фольге, с подливкой или без — в последнем случае подавайте сразу, пока они тёплые. Для заготовок: разложить полуфабрикат на подносе, предварительно заморозить на ровной поверхности, затем переложить в контейнеры — так шарики не слипнутся.

Простой набор продуктов и несколько приёмов — и на столе получается сытное, комфортное блюдо для всей семьи.

Источник: "Катюшкина копилка обо всём"