С наступлением майских праздников обычно приходит время для традиционного шашлыка. Воронежцы уже готовятся к пикникам, и ключ к успешному блюду — это, конечно же, маринад. Он способен сделать вкус мяса незабываемым, и эксперты рекомендуют несколько оригинальных рецептов.
Классический луковый маринад
Ингредиенты на 2 кг мяса:
- Репчатый лук — 1 кг;
- Соль — 1 ст. ложка без горки;
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка;
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
Этот маринад отлично подходит для свинины и баранины.
Пряный кефирный маринад
Ингредиенты на 1,5 кг мяса:
- Кефир (3,2%) — 500 мл;
- Чеснок — 5-6 зубчиков;
- Сладкая паприка — 1 ст. ложка;
- Сухой тимьян или орегано — 1 ч. ложка;
- Соль и чёрный перец — по вкусу;
- Красный острый перец — по желанию.
Приготовление:
Идеален для курицы и индейки.
Гранатово-винный маринад
Ингредиенты на 2 кг мяса:
- Натуральный гранатовый сок — 300 мл;
- Репчатый лук — 3 шт.;
- Свежая кинза — пучок;
- Красное сухое вино — 100 мл;
- Зира (кумин) — 1 ч. ложка;
- Молотый кориандр — 1 ч. ложка;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Прекрасно подходит для баранины.
