В пивных 1970–1980-х годов нередко пили стоя за высокими столиками, которые называли «шайбами». Кружек могло не хватать, поэтому посетители приносили собственную тару — например, пол-литровые банки. За порцию из автомата платили 20 копеек, а за кружку у буфетчицы — 22. ### Стоячие залы и своя тара В типичных крытых пивных стояли круглые столики на массивной чугунной ножке. Под столешницами крепились крючки для сумок и авосек, а на полу лежала плитка. Обстановка была простой, а запах складывался из пива, табачного дыма, рыбы и хлорки, которой мыли пол. Толстостеклянные кружки объёмом 0,5 литра часто бились или пропадали, поэтому в часы наплыва посетителей выручала принесённая из дома посуда: банки из-под майонеза или икры, бидоны. Иногда пиво наливали в полиэтиленовые пакеты. Если своей тары не было, приходилось ждать, пока освободится кружка, а затем ополоснуть её в специальном фонтанчике. ### Что наливали и чем закусывали Обычно в таких заведениях продавали «Жигулевское». Автомат за 20 копеек выдавал около 400 граммов напитка вместе с пеной; кружка у буфетчицы стоила 22 копейки. Посетители жаловались на разбавленное пиво и недолив. Ходили слухи, что для стойкости пены в кеги добавляли соду или даже стиральный порошок, но достоверность этих рассказов не подтверждена. Зимой уличные продавщицы иногда доливали в холодное пиво немного кипятка — его держали на электроплитке. Среди недорогих закусок встречались солёный горох, варёные яйца по 10 копеек и сушки с крупной солью. Более сытную еду — колбасу, плавленый сыр, кильку с луком и чёрным хлебом — посетители нередко приносили с собой. Воблу размягчали, ударяя ею о край стола. ### Почему посетители пили стоя Отсутствие стульев помогало быстрее обслуживать поток людей: после смены желающих выпить было много, а стоя посетители, как правило, проводили меньше времени за столиком. Такая обстановка также затрудняла длительный сон подвыпивших гостей. Плиточный пол было проще отмыть от грязи, рыбьей чешуи и окурков, чем убирать помещение с деревянной мебелью. ### Пивные бары с местами В крупных городах были и заведения другого типа — бары со столами и стульями, где пиво приносили официантки. В Москве к известным местам относились «Яма» (бар «Ладья»), «Жигули», «Саяны» и Киевский пивной зал; в Ленинграде — «Пушкарь», «Висла» и «Щель». Там подавали креветки, копчёную рыбу, сосиски с зелёным горошком и бутерброды со шпротами. В некоторых барах пиво продавали вместе с обязательной закуской — так называемым «комплексом». По приведённой оценке, такой поход обходился в 3–5 рублей на человека, что было дорого для студента. Атмосфера и уровень обслуживания различались, но стоячие залы и бары с официантами составляли два заметно разных типа советских пивных.
