Сладкая запеканка из батата: полезное лакомство для каждого

2 октября 2025, 01:20

Запеканка из батата — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака или десерта. Благодаря натуральной сладости батата, в рецепте используется минимальное количество сахара, что делает его подходящим даже для тех, кто следит за рационом. Нежная текстура и ароматные специи придают запеканке настоящую изюминку, напоминая сладкий пирог, в то время как она остается полезной.

Немного о процессе

Сложность: легко

Время приготовления: около часа

Калорийность: примерно 180 ккал на 100 г

Необходимые ингредиенты

500-600 г батата
2 яйца
100 мл молока
50 г мёда или кленового сиропа
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. ванильного экстракта
50 г грецких орехов
30 г сливочного масла
Щепотка соли
1 ч. л. апельсиновой цедры (по желанию)
2 ст. л. кокосовой стружки

Этапы приготовления

Подготовка батата: очистить и нарезать крупными кусками, отварить в кипящей воде 15-20 минут до мягкости, затем слить воду и приготовить пюре.

Приготовление смеси: в полученное пюре добавить яйца, молоко, мёд, специи, ванильный экстракт, цедру апельсина и тщательно перемешать. Измельченные грецкие орехи добавить в массу вместе с кокосовой стружкой.

Выпекание: разогреть духовой шкаф до 180°C, смазать форму сливочным маслом, выложить смесь и разровнять. Запекать 25-30 минут до образования золотистой корочки.

Запеканка даёт возможность экспериментировать с ингредиентами. Например, можно добавить изюм или курагу для сладости, а для хрустящей корочки — смесь орехов с медом. Подаётся запеканка лучше всего теплой, украшенной орехами, кокосовой стружкой или даже натуральным йогуртом.

Источник: Еда от ШефМаркет