Жареные воздушные калачи из дрожжевого теста считаются настоящей находкой для ценителей домашней выпечки. Эти калачики не только легко готовятся, но и радуют невероятной легкостью, хрустящей корочкой и мягкой, пористой сердцевиной. Они станут идеальным дополнением к чаю, кофе или молоку, особенно в теплом виде, посыпанные сахарной пудрой, медом или сгущенкой, пишет Дзен-канал ""Еда как искусство"".
Почему стоит попробовать калачики?
- Нежность и пышность: благодаря дрожжевому тесту, калачики получаются легкими и воздушными, как облака.
- Аромат: добавление ванили и сливочного масла придает им особую аппетитность.
- Универсальность: они прекрасно сочетаются с разнообразными топпингами — от классической сахарной пудры до ягодного джема.
- Быстрота приготовления: хотя тесто требует времени для подъема, сам процесс жарки займет всего несколько минут.
Идеальное угощение для любого случая
Калачики прекрасно подойдут для:
- Семейного чаепития;
- Детских праздников;
- Быстрых перекусов на ходу.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для теста:
- 500 г муки (+ немного для подпыла);
- 250 мл теплого молока;
- 1 яйцо;
- 50 г сахара;
- 50 г растопленного сливочного масла;
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих);
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию).
Для жарки: растительное масло (без запаха).
Для подачи: сахарная пудра, мед, сгущенное молоко.
Процесс приготовления включает несколько ключевых этапов. Сначала в теплое молоко добавляют сахар и дрожжи, оставляя на 10 минут, пока не появится пена. Затем добавляются яйцо, растопленное масло, соль и ваниль. Постепенно просеивается мука, формируя мягкое тесто. Тесто оставляется на 1–1,5 часа для подъема, а затем обминается, делится на небольшие части и формируется в калачики.
Следующий шаг — жарка. Масло нагревается до 160–170°C, и калачики обжариваются до золотистого цвета, затем выкладываются на бумажные полотенца. Подаются горячими, посыпанными сахарной пудрой или политыми медом. Это простое, но изумительное лакомство обязательно станет любимым угощением!
