Политика нередко обходится стороной кулинарии, но недавний успех традиционного русского каравая может изменить эту точку зрения. Этот великолепный хлеб занял свое место в списке ТОП-50 лучших видов хлеба на планете по версии CNN Travel, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Хлебы, которые заслуживают внимания
Помимо русского каравая, в этот почетный рейтинг вошли множество уникальных видов хлеба со всего мира:
- Pan Cubano (Куба) — длинный и золотистый батон с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Топлёный свиной жир придает ему исключительный вкус, а различные секреты пекарей, такие как укладывание листа пальмы в надрез перед запеканием, создают характерный разлом по всей длине.
- Injera (Эфиопия) — тонкий и губчатый блин, приготовленный из уникальной крупы тефф. Благодаря естественной ферментации, он обладает кисловатым вкусом и служит не только хлебом, но и «ложкой» для густых соусов и рагу.
- Pai bao (Гонконг) — мягкий пшеничный хлеб с нежным молочным вкусом, который благодаря особому методу приготовления остается влажным и воздушным надолго.
- Kare pan (Япония) — хлеб с начинкой из карри, обвалянный в сухарях panko и обжаренный во фритюре, который сочетает хрустящую корочку и сочную начинку, делая его популярным уличным перекусом.
- Crumpets (Великобритания) — пористые дрожжевые лепешки, напоминающие толстые блины, идеально подходящие для завтраков с маслом и джемом.
Известные кандидаты
Кроме вышеупомянутых, стоит отметить несколько других классиков, которые также заслужили место в рейтинге. К ним относятся знаменитый французский багет, армянский лаваш и грузинские хачапури по аджарски.
Каждый из этих видов хлеба не только радует своим вкусом, но и содержит в себе богатую культурную историю своей страны. Исследуя гастрономические традиции, можно обнаружить удивительное разнообразие и уникальность, присущие каждому региону.
