Надоело готовить всегда одно и то же? Молдавский борщ с грудинкой и красной фасолью — это именно то блюдо, которое внесет свежесть в меню и удивит даже самых привередливых гурманов. Этот суп не только сытный и питательный, но и обладает уникальным вкусом благодаря добавлению кваса, что делает его идеальным выбором для обедов и ужинов, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты, которые вдохновляют
- 1000 мл куриного бульона
- 150 г варёно-копчёной грудинки
- 200 г копчёных свиных рёбер
- 0,5 литра кваса
- 150 г вареной красной фасоли
- 1 лук репчатый
- 1 морковь
- 1 лавровый лист
- 1-2 веточки петрушки
Шаги к идеальному борщу
1. Подготовка бульона. Размораживать бульон не требуется. Просто промойте упаковку горячей водой и вылейте содержимое в кастрюлю. Доведите до кипения.
2. Добавление мяса. Нарежьте грудинку крупными кусками, а рёбра разделите на части вдоль костей. Поместите их в бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне в течение 20 минут, не забудьте приправить по вкусу. Затем добавьте 150 мл кваса, доведите до кипения и продолжайте варить еще 5-6 минут.
3. Овощная обжарка. Мелко нарежьте лук, а морковь очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук с морковью в течение 5-7 минут. Получившуюся зажарку добавьте в бульон вместе с фасолью и лавровым листом. Продолжайте варить еще 10 минут.
После приготовления дайте супу настояться под крышкой в течение 10-15 минут. Подавайте борщ порционно, красиво украсив каждую тарелку свежей петрушкой. Этот насыщенный и ароматный суп с необычной кислинкой станет ярким акцентом на вашем столе!
