Чакапули: весеннее вдохновение
Грузинская кухня — это не просто еда, это настоящий кулинарный опыт, пронизанный восточными ароматами и традициями. В центре внимания сегодня — два изысканных блюда, которые станут настоящими звездами любого стола. Начнем с чакапули, который похож на весенний праздник на тарелке. Это блюдо, в котором нежное мясо, традиционно ягнёнок или телятина, сочетается с тархуном, зелеными сливами и белым вином. Оно погружает в мир ярких вкусов, пишет канал "Вкусные Идеи".
Рецепт чакапули
Ингредиенты:
- Ягнёнок или телятина — 800 г
- Зелёная слива (ткемали) — 150 г
- Белое сухое вино — 200 мл
- Тархун (эстрагон) — 100 г
- Зелёный лук — 50 г
- Кинза — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 100 мл
Приготовление:
Сациви: ореховое наслаждение
Сациви — это не просто блюдо, а кулинарная легенда, способная украсить любой праздник. Оно представляет собой курицу или индейку, покрытую густым ореховым соусом, насыщенным пряностями. Это блюдо удивит даже самых требовательных гурманов и отлично подойдёт для холодной подачи.
Рецепт сациви
Ингредиенты:
- Курица (или филе индейки) — 1 кг
- Грецкие орехи — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Шафран (или куркума) — щепотка
- Уксус винный — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Вода или бульон — 500 мл
Приготовление:
