Эти булочки – настоящая находка для любителей вкусной домашней выпечки. Вместо теста, сделавшего бы акцент на себе, здесь царит насыщенная начинка, которая дарит изысканный и гармоничный вкус. Удобно готовить и невероятно приятно наслаждаться – это блюдо станет вашим новым фаворитом.
Ингредиенты для теста
- 350 г муки
- 7 г сухих дрожжей (или 14-21 г свежих)
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 170 г молока
- 2 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 30 г сливочного масла
- 1 апельсин
- 4 яблока (600 г)
- 2-4 ст. л. сахара
Приготовление: шаг за шагом
Начинается процесс с подготовки теста. В теплое молоко нужно добавить часть соли, сахар, яйцо и масло, тщательно перемешивая венчиком.
Затем отмерить муку и просеять ее, добавив дрожжи, после чего соединить с жидкими ингредиентами. Замешать тесто: оно должно стать мягким и эластичным.
Затем пора отправить тесто в теплое место для подъема, оставив его на час-полтора. Когда оно увеличится в объеме, обмять еще раз и оставить на полчаса.
Теперь разберемся с начинкой. Яблоки очищаются и нарезаются кубиками, в то время как с апельсина снимается цедра. Выжимаем сок и, растопив масло на сковороде, соединяем его с соком и цедрой. После этого добавляем яблоки и сахар, и готовим массу до тех пор, пока сок не выпарится.
Когда тесто поднялось, его разрезают на 18 равных частей. Каждую часть раскатываем в круг и помещаем начинку в центр. Делаем надрезы по краям и аккуратно формируем "розочки", закрепляя края теста, чтобы начинка не выпала.
Булочки укладываются на противень с пергаментом, оставляются на 5-10 минут и смазываются яичным желтком с молоком. Выпекание происходит при 180 градусах в течение 20-25 минут. Готовое изделие укрывают полотенцем для остывания.
Легкие, воздушные и невероятно ароматные, эти булочки станут настоящим акцентом вашего стола и порадуют всех без исключения.
