С интересом вглядываюсь в мир постной кухни, где вкусы и ароматы сливаются в удивительной симфонии. Сегодня на очереди пять потрясающих постных рецептов, подготовленных известным православным шеф-поваром Олегом Ольховым.
Салат по-монастырски с грибами
Это простое, но ароматное блюдо станет отличным дополнением к любому столу. Для салата понадобятся:
- Соленые грибы (грузди или рыжики) – 150 г
- Картошка – 300 г
- Красный лук – 50 г
- Конопляное или подсолнечное масло, укроп
Сначала картошку отварить в мундире, после чего охладить и нарезать крупно. В это время мелко нарезать грибы и лук. Все ингредиенты смешать, приправить маслом (или рассолом от грибов в дни строгого поста), посыпать укропом. Простой и насыщенный вкус гарантирован!
Гороховая каша с жареным луком
Это сытное блюдо придется по вкусу каждому. Для приготовления потребуется:
- Горох – 200 г
- Вода – 500 мл
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Укроп, соль, черный перец – по вкусу
Горох следует замочить на ночь, а затем варить в свежей воде до полной готовности. Тем временем лук нарезать и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Когда горох будет готов, добавить жареный лук, укроп и приправы. Праздник вкуса готов!
Рыбная чорба
Секреты богатого вкуса в этой чорбе просто не оставят равнодушными. Для бульона необходимы:
- Вода – 5 л
- Головизна от рыбы – 1,5 кг
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Стебли зелени
Приготовить бульон, затем добавить нарезанные кубиками овощи и специи. Овощи обжарить и добавить в бульон вместе с рыбным мясом. Это идеальное завершение любого постного обеда!
Простота, вкус и полезные ингредиенты — вот что делает эти блюда незаменимыми в постный период. Возможно, эти рецепты вдохновят на создание собственных кулинарных шедевров.
