Это блюдо, полное тепла и домашнего уюта, станет настоящей находкой для любой хозяйки. Простое в приготовлении, оно поразит всех своим вкусом!
Ингредиенты для приготовления
Для 4 горшочков объемом 0,5 литра вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г куриного мяса
- 12 клубней картофеля
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ч. ложки сладкой паприки
- по вкусу: красный острый перец, соль, черный молотый перец
- оливковое масло для обжаривания
- куриный бульон или вода
Для тестяных крышечек:
- 0,5 стакана муки
- 0,5 стакана воды
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка растительного масла
Объем стакана – 250 мл.
Процесс приготовления
Для начала замесите тесто. В воде разведите соль и растительное масло, постепенно добавляя муку, добейтесь эластичности. Дайте тесту постоять под полотенцем или пленкой в течение 15-20 минут.
Мясо курицы нарежьте на кусочки удобного для вас размера. Некоторые предпочитают небольшие, другие - крупные. Если есть возможность, используйте целую курицу: оставшуюся часть можно сварить для бульона, что значительно обогатит вкус блюда.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до изменения цвета — примерно 2-3 минуты. Приправьте солью и паприкой, перемешайте и уберите с огня.
Лук нарежьте мелкими кубиками, сладкий перец — толстой соломкой, а чеснок измельчите. На сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок, затем обжарьте лук в течение 1-2 минут. Постепенно добавляйте перец и картофель, готовьте все вместе не более 4 минут с добавлением соли, острого и черного перца.
Заполните горшочки курицей и сверху выложите картошку с перцем, можно чередовать слои по желанию. Залейте бульоном до желаемой густоты. Для сочности хватит примерно 1/3 высоты ингредиентов, а для более жидкого варианта — до половины.
Каждый кусочек теста скатайте в шар и раскатайте в лепешку, подходящую по размеру. Нанесите взбитое яйцо на краешки горшочка, закройте его тестом, придавая форму и создавая отверстия для выхода пара.
Поставьте горшочки в холодную духовку, включите на 180°С и готовьте в течение часа. Затем оставьте в выключенной духовке на полчаса для настаивания.
