В мире гастрономии появляются новые направления, и одним из самых заметных последних тенденций является концепция «Free from». Это направление стремится предложить потребителям возможность выбирать продукты, которые не содержат определённых компонентов, таких как:
- сахар
- глютен
- лактоза
- кофеин
- животные белки
- алкоголь
- продукты, соответствующие халяль стандартам
Согласно исследованиям, проведённым компанией «X5 Еда», статистика говорит о значительном интересе потребителей к таким продуктам:
- 24% населения уже выбирают «безсахарные» товары, а ещё 47% готовы протестировать их.
- 46% интересуются низкосолевыми вариантами.
- 49% осуществляют покупки безглютеновых изделий.
- 33% ищут молочные продукты без лактозы.
На полках магазинов можно встретить множество интересных предложений, например:
- Кето-тефтели из индейки и шпината
- Кето-панкейки без сахара
- Безглютеновый и безлактозный тирамису
- Халяль-пицца с пепперони
- Напитки, лишённые добавленного сахара
Следите за нашей рубрикой, в следующем выпуске будет представлен новый тренд в мире готовой еды!
