Кухня наполняется неповторимым ароматом жареного мяса, чесночного соуса и подрумяненного лаваша, и в этот момент становится ясно — сегодня не будет доставки. Время готовить домашнюю шаурму, где все ингредиенты и настроение только свои.
Почему домашняя шаурма — это лучшее решение
Заказывая шаурму на улице, всегда есть вероятность разочароваться: пересушенное мясо, слишком много соуса или его некачественный состав. Но дома каждый может взять только самые лучшие ингредиенты: свежие овощи и мясо, приготовить соус по своему вкусу и не спешить. Домашняя шаурма — это не о том, чтобы сделать всё быстро, а о настоящем удовольствии.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты (на 2 крупных порции):
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Куриное филе — 400 г
- Капуста белокочанная — 200 г
- Помидор — 1 крупный
- Огурец — 1 шт.
- Лук — 1 небольшая головка
- Майонез — 3 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Паприка и хмели-сунели — по ? ч. ложки
Этапы приготовления шаурмы
1. Подготовка мяса. Нарезанное полосками куриное филе следует замариновать в соевом соусе и специях, оставив на 15 минут. Затем обжарить до золотистой корочки. Мясо должно оставаться сочным внутри и поджаренным снаружи.
2. Приготовление соуса. Соединить сметану, майонез и измельчённый чеснок, добавить соль и перец по вкусу. Это базовый соус, однако можно добавить немного лимонного сока или дижонской горчицы для разнообразия.
3. Подготовка овощей. Нашинковать капусту, нарезать помидор и огурец. При желании добавить лук, предварительно обдав его кипятком для уменьшения горечи. Важно, чтобы все овощи были свежими и хрустящими — это половина успеха.
4. Сборка шаурмы. Разложить лаваш, смазать соусом, добавить капусту, мясо и овощи, снова соусом. Завернуть туго, начиная с боков.
5. Обжарка. Обжарить шаурму на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы она стала хрустящей снаружи и мягкой внутри. Если есть гриль, лучшее решение для румяной корочки.
Полезные советы для идеального блюда
- Сбрызните лаваш водой перед заворачиванием — так он не порвётся.
- Можно добавить немного кетчупа в соус для более выраженного вкуса.
- Не используйте слишком сочные помидоры, чтобы начинка не размокла.
- Для восточного варианта используйте куриную грудку с аджикой.
Приготовление домашней шаурмы — это простой способ ощутить праздник, даже не выходя из дома. Необходимо лишь разогреть сковороду и вспомнить, что еда — это искусство наслаждения.
