Новый взгляд на классический рецепт: рыба по-польски в праздничном меню

С наступлением весны и приближением праздников многие задумываются о том, как порадовать близких оригинальными блюдами. Одним из таких яств стала рыба по-польски простое, но в то же время изысканное блюдо, которое сможет украсить любой стол.

Ингредиенты для рыбы по-польски

Чтобы приготовить это замечательное блюдо, потребуются:

• Горбуша 1 кг
• Укроп по вкусу
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Лук 400 г
• Майонез по вкусу
• Черный перец по вкусу

Маринад для лука:
Соль 1,5 ст. л.
Сахар 1,5 ст.л.
Уксус 9% 4-5 ст. л.
Вода 200 мл

Этапы приготовления

Рецепт начинается с подготовки рыбы: горбушу необходимо очистить, отрезать голову и нарезать на порционные кусочки. Следующим шагом является приготовление бульона. В кастрюлю наливается вода и доводится до кипения, после чего добавляют соль, лавровый лист и укроп. В кипящую воду помещают кусочки рыбы и варят их в течение 10 минут, после чего вынимают и оставляют остывать.

Пока рыба готовится, следует заняться луком. Его нарезают тонкими полукольцами, промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг. В отдельной миске смешивают сахар, соль, уксус и заливают лук водой, оставляя на 15-20 минут для маринования.

Сборка блюда

Когда рыба немного остынет, следует отделить её от костей и разобрать на волокна, добавив немного соли и перца. Далее начинается сборка блюда в салатник: чередуют слои рыбы и маринованного лука, при этом каждый слой покрывают майонезом. Последним слоем должна быть рыба, которую сверху также смазывают майонезом.

Для лучшего вкуса рекомендуется убрать салат в холодильник на несколько часов, но если времени в обрез, можно подавать его сразу. Это блюдо обязательно оценят как любители рыбы, так и те, кто не является ее поклонником. Приятного аппетита!