Неожиданные находки: Говяжьи сосиски с ДНК свинины и курятины обнаружены в Оренбуржье

Специалисты Оренбургского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции АПК сделали шокирующее открытие в роллевых колбасах. В ходе пищевого мониторинга, проведенного 2 февраля, были отобраны пробы продуктов, которые показали наличие в говяжьих сосисках компонентов, не указанных в их составе а именно, ДНК курицы и свинины.

Данная ситуация является грубым нарушением требований технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки (ТР ТС 022/2011). Интересно, что сосиски выпущены по стандарту ГОСТ 23670-2019, что вызывает дополнительное недоумение.

Меры реагирования и контроль качества

Информация о выявленных неподобающих ДНК была занесена в информационную систему Веста и передана в Россельхознадзор для необходимых действий. Важность тщательного контроля пищевых продуктов возрастает, особенно на фоне недавних событий.

С начала 2026 года в лабораторию филиала поступило шесть проб различных пищевых продуктов для анализа сырьевого состава методом полимеразной цепной реакции (ПЦР). Выявленное несоответствие касалось одной проби говяжьих сосисок, в которых обнаружены два показателя нарушения.

Тревожные статистические данные

По состоянию на 2025 год, подобные нарушения были выявлены в 20% исследованных проб, что внушает опасения у специалистов. Всего было проведено 84 исследования, при этом 18 из них показали несоответствие. Оренбургский филиал ЦОК проводит исследования продуктов, поступающих в торговую сеть, а также проверяет образцы, предоставленные переработчиками для контроля.

Эксперты отмечают, что мясные продукты часто становятся жертвами фальсификации, при которой более дорогие виды мяса заменяют на менее ценные, что негативно сказывается на качестве продукции. В условиях конкурентной борьбы такая практика становится не редкостью, и она подчеркивает важность контроля за качеством мясных изделий для защиты прав потребителей, пишет источник.