В мире домашней выпечки существуют рецепты, которые поражают своей простотой и великолепным вкусом. Именно к таким можно отнести творожные рогалики, которые порадуют не только вас, но и ваших близких за чашкой чая.
Почему стоит попробовать?
Эти рогалики удивляют своей текстурой: нежное творожное тесто схоже на слоеное, а лимонная начинка добавляет яркости и свежести. Каждый укус тает во рту, и кому не захочется насладиться такой вкусняшкой?
Ингредиенты для творожных рогаликов
- Мука - около 300 г
- Сливочное масло - 180 г
- Творог (9%) - 200 г
- Сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- 1 яйцо
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Для начинки: 100 г сахара и цедра одного лимона
- По желанию: кардамон и корица - по 1/4 ч. л.
Приготовление
1. В глубокой чаше объедините муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. Затем натрите охлажденное сливочное масло на грубой терке, перемешайте до получения неоднородной крошки.
2. К этой смеси добавьте творог и тщательно перемешайте. Вбейте яйцо и замесите тесто. В случае необходимости добавьте немного муки, добиваясь объединения всех ингредиентов в однородный комок. Не забудьте, что чрезмерное вымешивание делает тесто более плотным.
3. Разделите тесто на 4 части, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки смешайте сахар с лимонной цедрой.
5. Доставайте тесто по одной части, раскатывайте его в тонкую лепешку, посыпая примерно одной столовой ложкой начинки. Нарежьте лепешку на сегменты и сверните их в рогалики.
6. Выложите рогалики на противень с пергаментной бумагой, оставляя пространство между ними. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут до появления золотистого цвета.
7. Дайте рогаликам остыть, при желании посыпьте сахарной пудрой.
Эти творожные рогалики станут настоящим хитом на вашем столе и порадуют всех своим удивительным вкусом!
