На приусадебном участке растут два ореховых дерева, приносящих множество плодов. В этом году собрали больше, чем обычно, и часть урожая была сдана в магазин. Однако правильное хранение орехов стало ключевым моментом в процессе, и именно здесь не обошлось без ошибок.
Ошибки в хранении: испытания орехов
Неудачный эксперимент с хранением орехов оказался печальным опытом. Вскоре после того, как плоды были оставлены в огромной эмалированной бочке на летней кухне, пришло время открывать ее содержимое. Прошлая забота и внимание к сбору орехов могли бы быть подорваны невнимательностью. Когда зима подошла к концу, и пришло время посмотреть, что осталось, соседка, получившая угощение, выразила сожаление, обнаружив, что орехи оказались черными внутри. Это открытие шокировало, так как находить черные ядра в орехах было редкостью.
В чем же заключалась ошибка? За хранение не следует нести ответственность перед природой. Нежелательные условия, такие как:
Все это не давало орехам «дышать» и способствовало развитию плесени и других недугов.
Проверенные методы хранения
В отличие от неудачного опыта, удачное хранение орехов основано на нескольких простых принципах. Орехи всегда просушиваются тонким слоем, в хорошо проветриваемом чердачном помещении, где нет сырости, но есть доступ свежего воздуха. Важно тщательно очищать скорлупу от волокон и остатков зеленой оболочки, так как это может привести к гниению.
После сушки орехи раскладываются по небольшим хлопковым мешочкам, которые пропускают воздух, и помещаются в картонные ящики. Такой подход позволяет избежать перегрева и сохранить оптимальные условия. Хранить их следует в прохладной кладовой или в помещении с температурой от +15 до +20 °C.
Самое главное – хранить орехи в проветриваемой таре и не использовать полиэтилен, так как это способствует образованию конденсата и гниению. При соблюдении этих простых рекомендаций орехи могут храниться до трех лет и сохранять свой вкус, хотя через время ядра могут немного утратить размеры и вес, сообщает В саду у Валентинки.
