В очередной раз, блуждая по супермаркету, внимание привлек непревзойденный пирог, от которого нельзя было оторвать взгляд. По возвращении домой было решено воссоздать это кулинарное искусство. Результат превзошел все ожидания, и теперь этот пирог с нежным бисквитом, легким заварным кремом и сочной вишней в середине обязан занять место в кулинарной книге каждого гурмана, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальный рецепт для настоящих сладкоежек
Приготовление этого пирога легче простого, а вкус радует не только глаз, но и душу. Кроме того, он значительно экономичнее, чем покупной десерт. Ваши близкие будут в восторге от этого лакомства!
Ингредиенты:
- Для бисквита: 2 яйца, 100 г сахара, 80 г муки, 30 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
- Для ягодной начинки: 500 г вишни (свежей или замороженной), 3 ст. л. сахара, 150 мл воды, 10-15 г желатина.
- Для заварного крема: 200 мл молока, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала, 50 г мягкого сливочного масла.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с приготовления бисквита. В миске смешиваются яйца, сахар, мука, разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешивается до однородности. Далее, приготовьте форму диаметром 20 или 22 см, застелите ее бумагой для выпечки и вылейте тесто. Выпекайте при 180 градусах около 15 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Для ягодной начинки вишню доведите до кипения с водой и сахаром. После этого добавьте желатин и охладите до комнатной температуры. В это время параллельно готовьте заварной крем: смешайте все ингредиенты и варите до загустения, постоянно помешивая.
После того как оба слоя остынут, крем взбейте с мягким маслом и распределите по остывшему коржу. На крем уложите вишню и немного пропитайте ее соком. После этого отправьте в морозильник на 15 минут, а затем добавьте оставшийся сироп. Уберите в холодильник до полного застывания.
Советы по приготовлению
Для достижения идеального результата следует учитывать несколько моментов:
- Желатин обязательно предварительно замачивайте.
- Бисквит не должен пересушиться, следите за временем выпекания.
- Добавление сока вишни должно быть постепенным, чтобы корж не размяк.
Этот пирог станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех без исключения. Приятного аппетита!
