Легенды о восточной кухне становятся еще ближе с рецептами из баранины от "Гжельского подворья". Особенно выделяются такие блюда, как ароматная шурпа, шашлык в гранатовом соке и запечённый окорок с розмарином. Эти простые рецепты обязательно порадуют всех!
Фермерская продукция — это не просто еда, а живая история. На "Гжельском подворье" предлагается баранина, которую выращивают без антибиотиков и химикатов. Это мясо, обладающее ярким вкусом и насыщенным ароматом, идеально подойдёт для семейных обедов и ужинов.
Представлены три аппетитных рецепта, которые позволят ощутить всю прелесть баранины и добавить разнообразия в повседневное меню.
1. Шурпа из баранины по-восточному
Необходимые ингредиенты:
• баранина с косточкой — 700 г
• картофель — 4–5 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• чеснок, зира, лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезать крупно, залить холодной водой и варить на медленном огне примерно 1,5 часа, снимая пенку.
2. Ввести нарезанные овощи и специи, варить ещё 30–40 минут.
3. В конце добавьте рубленый чеснок и свежую зелень.
Совет: для усиления восточного аромата добавьте зиру и кориандр.
2. Шашлык из баранины в гранатовом маринаде
Ингредиенты:
• мякоть баранины — 1 кг
• лук — 3 шт.
• гранатовый сок — 150 мл
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль, перец, тимьян — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать мясо кубиками, добавить к нему нарезанный лук и специи.
2. Залить гранатовым соком и маслом, тщательно перемешать.
3. Оставить мариноваться минимум на 3–4 часа, лучше на ночь.
4. Обжарить на мангале или гриле до золотистой корочки.
Лайфхак: не имея мангала, можно готовить в духовке с решёткой или аэрогриле — вкус останется неизменным.
3. Запечённый окорок баранины с розмарином и чесноком
Необходимые продукты:
• окорок баранины — 1,5–2 кг
• чеснок — 6–8 зубчиков
• розмарин — 2 веточки
• оливковое масло — 3 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сделать надрезы в мясе и вставить в них ломтики чеснока и веточки розмарина.
2. Обмазать маслом, солью и перцем.
3. Запекать в духовке при 180 °C 2–2,5 часа, поливая выделившимся соком.
Совет: к этому блюду прекрасно подойдут печёный картофель или кускус с овощами.
Почему выбирают фермерскую баранину
Промышленная обработка мяса часто лишает его богатого вкуса. Однако фермерская баранина из "Гжельского подворья" — это продукт, который сохраняет натуральность и заботливое отношение к животным. Она идеально вписывается в домашние блюда, где важен подлинный вкус.
Попробуйте одно из блюд в эти выходные — их аромат и вкус, несомненно, порадуют вашу семью, пишет Гжельское подворье, фермерские продукты.
