Специалисты в области питания выделили восемь растительных продуктов, которые могут стать отличной альтернативой яйцам для тех, кто придерживается вегетарианского или веганского рациона.
В одном яйце содержится от 6 до 7 граммов белка, однако есть и такие растительные источники, которые могут соперничать по этому показателю.
Топ-8 источников растительного белка
Темпе: Этот ферментированный соевый продукт, благодаря своему составу из цельных соевых бобов, насыщен белком — 18 г на порцию (85 г) и в дополнение содержит полезные пробиотики.Сейтан: Изготавливаемый из пшеничной клейковины, сейтан не только аналогичен по текстуре мясу, но и содержит 15 г белка на 85 г. Важно помнить о содержании глютена, что делает его не подходящим для людей с непереносимостью.Овсянка: Не просто завтрак, овсяные хлопья содержат 11 г белка на стакан (85 г), а также клетчатку, железо и бета-глюкан, что делает их полезными для сердца.Соевые бобы: Соя обладает полным набором незаменимых аминокислот, предлагая 10 г белка на порцию (85 г или 1 стакан).Тофу: Этот универсальный продукт может похвастаться 8,5 г белка на порцию (85 г). Его легко сочетать с другими ингридиентами в самых разных блюдах.Чечевица: В этой бобовой культуре помимо белка (8 г на порцию, 85 г) есть большое количество клетчатки и железа.Черная фасоль: Доступный и питательный источник белка (6 г на порцию, 85 г), также содержит много антиоксидантов.Нут: Этот популярный ингредиент во множестве кухонь мира предоставляет 6 г белка на 85 г (примерно 1/3 стакана).Норма потребления белка
Согласно рекомендациям, среднему взрослому человеку необходимо не менее 0,8 г белка на кг веса. Например, для женщины весом 68 кг это составит около 55 г белка каждый день. Тем не менее, многие исследования показывают, что более высокий уровень, от 1,2 до 1,6 г на кг, может быть более оптимальным, что для такой женщины составит 82–109 г, пишет канал.
