С наступлением зимы особенное удовольствие дарят домашние заготовки. В этом материале представлен уникальный рецепт маринованных огурчиков, который завоюет сердце любого гурмана. Приглашаем вас ознакомиться с этим простым и увлекательным процессом!
Что понадобится для приготовления
- 2 литровые стеклянные банки
- Свежий укроп
- Огурцы с чёрными точками
- Старая добрая хреновина
- Чеснок
- Перец горошком
- Семена горчицы
- Красный перец
- Кастрюля
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка уксусной кислоты 70%
Пошаговое руководство
Шаг 1: Выбор ингредиентов. Главное правило — выбирать огурцы, на которых имеются чёрные точки. Перед использованием важно проверить их вкус: горчить они не должны, а должны быть упругими и хрустящими, пишет источник.
Шаг 2: Подготовка банки. Огурцы следует предварительно обрезать по краям и замочить на некоторое время. Укладываем в банки огурцы, добавляем чеснок, укроп, перец, семена горчицы и мелко нарезанный хрен.
Шаг 3: Первая заливка. Закипятите воду и аккуратно залейте огурцы кипятком, накрыв банки крышками (но не закручивая!). Слив воду, ее можно оставить в кастрюле.
Шаг 4: Подготовка маринада. В кастрюлю с оставшейся водой добавьте соль и сахар, дайте раствориться, затем снова слейте. В каждую банку с огурцами добавьте уксусную кислоту и снова залейте маринадом.
Шаг 5: Закрытие банок. Обязательно накрутите крышки и переверните банки вверх дном, обеспечив хорошее охлаждение. Будьте осторожны, чтобы не накрывать банки — это может помешать огурцам оставаться хрустящими.
Надеемся, этот рецепт станет любимым в вашей семье! Если у вас есть свои секреты приготовления маринованных огурчиков, поделитесь ими с нами в комментариях и не забудьте пробовать новые способы консервации овощей!
