Это лакомство не только невероятно вкусное, но и очень полезное. Цукаты из тыквы, хоть и требуют времени на приготовление, могут радовать вас всю зиму, храниться долго и легко использовать в кулинарии.
Ингредиенты для цукатов
- Тыква: 1-1,2 кг
- Лимон: 1 крупный
- Сахар: 300 г
Приготовление шаг за шагом
1. Тыкву необходимо очистить от кожуры и семян. Затем нарезать её на равные кубики, учитывая, что во время сушки они уменьшаются в размере примерно в два-три раза.
2. Лимон следует тщательно промыть и нарезать тонкими полукольцами. В эмалированной кастрюле укладываются слоями нарезанная тыква, лимон и сахар.
3. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. После закипания варим смесь в течение 5 минут, затем снимаем с плиты и оставляем остывать на 4-6 часов.
4. Повторяем процесс варки еще два раза. После этого сливаем образовавшийся сироп, который можно использовать для пропитки выпечки или приготовления соусов.
5. Остальные кусочки тыквы и лимона выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в духовой шкаф на 4-5 часов при температуре 60-100 градусов.
6. После завершения времени приготовления, достаем цукаты, аккуратно снимаем их с бумаги и обваливаем в сахарной пудре. Затем остужаем и помещаем в банку с герметически закрывающейся крышкой, пишет канал.
