Кабачковые оладьи, известные как драники, снова завоевывают популярность на отечественных кухнях. Эта простая, но вкусная закуска сочетает в себе нежный вкус кабачков и обожаемую текстуру, которая украсит любой стол, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для приготовления драников
- Кабачки — 700 г
- Соль — по вкусу
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 35 г
- Растительное масло — 45 мл
- Молотый черный перец — по вкусу
- Сметана — по желанию
- Зелень — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Подготовьте все компоненты для рецепта.Кабачки натрите на крупной терке. Если овощи слишком крупные, рекомендуется очистить их от кожуры и семян.Выложите натертые кабачки на сито, посыпьте их солью и оставьте на 10–15 минут для выделения лишней жидкости.Отожмите сок из кабачков и переложите массу в большую миску.Добавьте яйцо, муку, немного соли и черный перец, тщательно перемешайте.В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.С помощью ложки выкладывайте кабачковую смесь на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с одной стороны.Осторожно переверните драники и жарьте до аналогичной золотистой корочки с другой стороны. Повторите процесс со всей оставшейся массой, добавляя масло по необходимости.Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.Подавайте драники горячими, с сметаной и мелко нарезанной зеленью.Приготовление кабачковых драников — это не только просто, но и приятно. Делитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь вкусом вместе!
