Предлагается вкусный и простой рецепт рулетиков — яичных блинчиков с начинкой из курицы и сыра. Это отличный выбор для завтрака, который сможет приготовить даже начинающий кулинар!
Этот «ленивый» бризоль, как его называют, придется по душе тем, кто следует принципам здорового питания. Для этого вместо майонеза стоит выбрать сметану, что сделает блюдо более питательным и белковым.
Совет: Брызоль с курицей и сыром можно дополнительно посыпать тертым сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 5 минут. Такой подход сделает сыр расплавленным и аппетитно тянущимся.
Ингредиенты
Для начинки:
- Куриное филе – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль, приправа для курицы – по вкусу
- Свежий укроп (рубленый) – 2 ч. л.
- Твердый сыр – 20-30 г
- Майонез или сметана – 1-2 ст. л.
Для блинов:
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1-2 щепотки
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Вода или молоко – 1 ч. л. на каждое яйцо
Приготовление
Для начала приготовим яичный блинчик. Разбитое яйцо следует взбить с небольшим количеством соли и 1 ч. л. воды или молока. На разогретую сковороду (диаметром 20 см) добавить чуть масла и влить омлетную смесь, разравнивая по дну.
Обжаривать блинчик с обеих сторон до золотистой корочки — примерно по минуте. Процедуру повторить трижды, чтобы получить три тонких блинчика.
Теперь к начинке. Репчатый лук нарезается кубиками и пассеруется на сковороде до мягкости. Затем добавляется куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, и обжаривается до золотистого цвета. В конце добавляются соль и любимые приправы.
На яичный блинчик намазать майонез или сметану, посыпать укропом и выложить порцию начинки, посыпав её тертым сыром. Свернуть блинчик в трубочку. Повторить с оставшимися блинчиками.
Бризоль можно подавать сразу, а можно переложить в форму, посыпать сыром и запечь в духовке до расплавления сыра. Блюдо стоит подавать горячим, как самостоятельное угощение, пишет источник.
