С приходом холодов у многих из нас возникает вопрос: какой суп согреет душу и тело в непогоду? Для многих ответ однозначен — это рассольник. Этот ароматный и сытный суп как будто создан для серых дождливых дней. Его нежный вкус огурцов и оригинальная кислинка делают каждую ложку настоящим праздничным моментом, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Что делает рассольник уникальным
Каждое блюдо имеет свою изюминку, и рассольник не исключение. Три ключевых компонента придают ему особый шик:
- Солёные огурцы: именно они придают супу ту самую пикантность и лёгкую кислинку, благодаря которой рассольник непревзойдённый.
- Перловка: этот ингредиент начал добавляться в рецепт ещё в XVI веке, а на сегодняшний день он делает суп насыщенным и сытным.
- Рассол: для подлинного вкуса традиционного рассольника необходимы не только огурцы, но и огуречный рассол, который добавляет неповторимый аромат.
Рецепт, который придется по вкусу каждому
Вот что потребуется для приготовления этого чудесного супа на 6 порций:
- Куриное мясо (бедро или филе) — 500–600 г
- Перловка — 100 г
- Солёные огурцы — 3–4 шт.
- Огуречный рассол — 100 мл
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень и сметана — для подачи
Как приготовить рассольник
Процесс можно разделить на несколько простых шагов:
Каждый шаг приносит свой вклад в неповторимый вкус рассольника, который согревает не только тело, но и душу, поднимая настроение в холодные дни.
