Кабачки, настоящие звезды летнего стола, обретут новую жизнь благодаря необычному рецепту рулетиков. Эта простая закуска прекрасно подходит как для завтрака, так и для легкого перекуса. Невероятно нежные и аппетитные, они позволят вам экспериментировать с начинкой, каждый раз открывая новые вкусы.
Ингредиенты для восхитительной начинки
Для начала следует подготовить изумительную пасту, которая станет основой для рулетиков:
- Пучок свежей зелени: укроп, кинза и, при желании, петрушка.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Грецкие орехи — щепотка для текстуры и вкуса.
- 150 г брынзы или феты — для кремовой основы.
- 2 столовые ложки сметаны — для нежности.
Все ингредиенты необходимо измельчить в блендере до однородной массы, добавив щепотку аромата и текстуры, чтобы побаловать себя и своих близких.
Приготовление кабачков
Теперь следует перейти к самому кабачку. Лучшие из них — молодые плоды, кожура которых не требует удаления. Их натирают на крупной терке, добавляют немного соли, перемешивают и оставляют на 10 минут, чтобы лишняя влага ушла.
После этого в глубокой миске взбиваются 4 яйца с щепоткой соли, в которые аккуратно добавляют отжатые кабачки, перемешивая до получения однородной массы. На разогретую сковороду наливают растительное масло и выкладывают порцию кабачковой массы, образуя блинчики. Когда одна сторона подрумянится, на нее выкладывают готовую начинку.
Заворачивание и подача
Теперь остается лишь аккуратно свернуть блинчик в рулет, используя две лопатки для удобства. Такие рулетики, румяные и аппетитные, станут настоящим украшением любого стола. Удивительно, как простые ингредиенты могут создать нечто прекрасное и неповторимое!
