Кабачковый пирог с нежной начинкой и хрустящей корочкой — это оживляющее предложение для любого стола. Уникальное сочетание свежих овощей, ветчины и сыра делает это блюдо универсальным: его можно подавать как на семейный ужин, так и брать с собой на пикник. Нежность и вкус пирога столь привлекательны, что разрежется он за считанные минуты!
Простые шаги к совершенству
Для начала необходимо разморозить 250 г слоеного теста, а пока оно оттаивает, можно заняться подготовкой других ингредиентов:
- 1 средний кабачок нарезать кружочками;
- 100 г ветчины измельчить на кубики;
- 100 г твердого сыра натереть на крупной терке.
Далее, подготовьте форму, припыляя стол мукой, раскатайте тесто и выложите его в форму, подгибая края, чтобы начинка не вытекала. Это запобежит разливу начинки в духовке!
Приготовление заливки и сборка пирога
В глубокой миске взбить 300 г сметаны с 1-2 яйцами, добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Если смесь получилась слишком густой, можно добавить 100 мл молока. Вмешайте большую часть сыра, оставив немного для посыпки в конце. Теперь пора собирать пирог:
- Часть заливки вылить на тесто, равномерно распределить;
- Слой нарезанной ветчины и кабачков разместить сверху;
- Залить оставшейся заливкой и украсить оставшимися кабачками.
Этот метод сборки гарантирует, что тесто останется внизу, а сочная начинка — в середине, что создает идеальную текстуру для пирога. Кабачки запекутся, не теряя своей формы.
Запекание и подача
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течение 30 минут. Затем посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку на дополнительные 10 минут, чтобы добиться золотистой корочки. Главное — не пересушить пирог, 40 минут — это оптимальное время.
После выпекания дать пирогу немного остыть, затем нарезать на порции. Его можно подавать теплым или охладить — независимо от температуры блюдо остается влажным и не теряет свою структуру. Такой пирог станет настоящей находкой даже для тех, кто обычно избегает овощей!
