В кулинарном мире существует множество способов создания воздушных десертов, и одним из самых интересных является приготовление бисквитов на пару. Да-да, без использования духовки, только пар и немного терпения! Данный метод позволяет создавать мягкие и влажные бисквиты, которые приятно удивят даже самых требовательных гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что потребуется для волшебного десерта?
Мука — 180 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Молоко — 120 мл
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 20 г
Сахар — 140 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик (1 г)
Дополнительно понадобятся: сливочное масло и сахар для смазывания форм, а также шоколадные капли для начинки.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка сухих ингредиентов: Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соль и ванилин — обязательно просейте их в отдельной миске.
Смешивание яиц и сахара: Взбейте яйца с сахаром на небольшой скорости до легкой пены, это позволит бисквитам получить идеальную текстуру.
Добавление жидкости: В миску с яичной смесью влейте растительное масло, затем добавьте молоко. Аккуратно перемешайте до однородности.
Соединение масс: Постепенно соединяйте жидкие и сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы тесто осталось воздушным.
Подготовка форм: Смажьте чашки сливочным маслом и обсыпьте их сахаром — это добавит лёгкий карамельный привкус.
Заполнение форм: Разлейте тесто по подготовленным чашкам. Начните с половины, затем добавьте шоколадные капли и накройте оставшимся тестом, не заполняя до краёв.
Паровая обработка: Поместите чашки в глубокую кастрюлю и залейте горячей водой до середины посуды. Закройте кастрюлю крышкой, предварительно обмотав её полотенцем для предотвращения капли конденсата на тесте.
Время выпекания: Установите средний огонь и дайте бисквитам готовиться первые 5 минут, затем уменьшите огонь и ждите 15 минут. Важно не заглядывать внутрь!
Завершение процесса: После времени приготовления аккуратно достаньте чашки, переверните их на тарелку и наслаждайтесь.
Бисквиты можно украсить сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Эти десерты лучше всего есть теплыми — они невероятно вкусные! Не упустите шанс порадовать себя и близких этим простым и необычным методом приготовления!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
