На огородах многих дачников в разгар сезона растет множество мелкой морковки, которая не всегда может похвастаться идеальным видом. Вместо того, чтобы просто выбрасывать угощение, можно использовать его с пользой, создав оригинальные морковные котлеты.
Что понадобится для приготовления?
- Много мелкой моркови
- Соль и сахар по вкусу
- 2 яйца
- Полтора стакана манки
- Масло для обжаривания
Этапы кулинарного процесса
В первую очередь, морковь следует тщательно вымыть и отварить до мягкости. Эта простая манипуляция позволяет значительно упростить последующий уход за овощем, делая очистку более легкой.
После варки морковь очищают. Это можно делать во время просмотра любимого сериала — отличный способ совместить полезное с приятным.
Далее, подготовленный овощ необходимо тщательно размять с помощью картофелемялки. В этот момент можно позвать на помощь кого-нибудь из семьи, чтобы процесс проходил быстрее и веселее.
После получения однородной массы следует слить лишнюю жидкость, если она образовалась. Затем в морковную смесь добавляют соль, сахар, яйца и половину стакана манки. Важно не переборщить с манкой — именно это поможет сохранить сочность котлет.
Получившуюся массу снова перемешивают и формуют котлеты, обваливая их в манке. После чего аккуратно выкладывают на разогретую сковороду с маслом.
Обжаривание займет по полторы минуты с каждой стороны на средне-высоком огне. Если котлеты немного разваливаются во время переворачивания, не стоит беспокоиться — при жарке они образуют корочку и сохранят форму внутри.
Готовые котлеты можно подавать как горячими, так и холодными, полив их сметаной или любой другой соус, который придется по вкусу. Это простой, но очень аппетитный способ утилизировать ненужную морковку, не теряя при этом возможностей для кулинарного творчества.
