Этот кето-торт, приготовленный в микроволновке, сочетает в себе насыщенный шоколадный бисквит, воздушный сливочный крем и свежие ягоды. Идеальный десерт для любителей здорового питания!
Ингредиенты для бисквита
- Миндальная мука (3 ст. л. с горкой)
- Кокосовая мука (3 ст. л. с горкой)
- Эритрит (10 ч. л. или по вкусу)
- Ванилин (по вкусу)
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель (0,5 ч. л.)
- Какао-порошок без сахара (3 ч. л. с горкой)
- Псиллиум (1 ст. л.)
- Яйца (3 шт.)
- Растопленное сливочное масло (30 г)
- Кокосовое масло (3 ст. л.)
- Сливки 33% (6 ст. л.)
- Подслащенная вода (около 100 г)
Ингредиенты для крема
- Сыр Маскарпоне или крем-чиз (200 г)
- Сливочное масло (100 г)
- Сливки 33% (около 200 г)
- Эритрит (по вкусу)
- Ванилин (по вкусу)
- Ксантановая камедь (1/4 ч. л.)
Процесс приготовления
Сначала стоит позаботиться о бисквите. Все сухие ингредиенты нужно тщательно перемешать. В отдельной посуде смешиваются яйца и растопленные масла. Затем обе смеси соединяются, и тесто замешивается. После этого стоит дать ему немного постоять, около 5 минут, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Готовое тесто выливается в форму и отправляется в микроволновку на 10-12 минут при максимальной мощности. Тем не менее, чтобы избежать недопеченного торта, лучше ориентироваться по вашей микроволновке. После завершения приготовления бисквит оставляют в микроволновой печи с закрытой дверцей на 5 минут, затем проверяют готовность с помощью зубочистки. Если необходимо, можно дать ему немного подрумяниться.
Когда бисквит остынет, его следует разрезать на три коржа. Пока коржи остывают, можно приступать к приготовлению крема. Охлажденные сливки взбиваются до загустения, затем добавляют сыр и мягкое сливочное масло. Взбивается вся масса, и постепенно вводятся ванилин и сахарный эритрит. В случае, если крем окажется слишком жидким, можно добавить ксантановую камедь для загустения.
Теперь пора собрать торт. Каждый корж пропитывается подслащенной водой, чтобы бисквит был влажным. На первый корж наносится щедрый слой крема, и сверху выкладываются ягоды. Следующий корж повторяет этот процесс. Верхний корж также покрывается обильным слоем крема, а боковые части обрабатываются тем же образом. Для завершения можно посыпать торт кокосовой стружкой и украсить ягодами на ваш вкус.
Такой шоколадный кето-торт не только порадует вас своими качествами, но и станет настоящей находкой для всех, кто придерживается особого рациона!
