Домашняя выпечка всегда вызывает ностальгию и тепло. Ничто так не скрасит холодный вечер, как аромат свежего пирога, наполняющий кухню уютом. Вот один из рецептов, который перенесет в мир вкусного и полезного!
Ингредиенты для пирога
- Кефир (1,5 стакана)
- Куриные яйца (2 шт.)
- Растительное масло (2 ст.л. + 2 ст.л. для жарки)
- Разрыхлитель (1 ч.л.)
- Свежий укроп (2 веточки)
- Квашеная капуста (300 г)
- Лук (1 шт.)
- Соль (0,5 ч.л. или по вкусу)
- Пшеничная мука (1,5 стакана)
- Семена льна (по желанию)
Стакан = 200 мл, форма для выпечки размером 20x12 см.
Приготовление вкусного пирога
1. Начинка как главная звезда
Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности. После этого добавить к нему квашеную капусту. Если она слишком кислое на вкус, позволить ей отдохнуть в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости. Обжаривать вместе 15 минут, пока капуста не станет мягкой и слегка подрумяненной, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
2. Тесто для пирога
Пока начинка готовится, переходите к тесту. Яйца лучше использовать комнатной температуры, что сделает тесто более пышным. В глубокой миске соедините яйца, соль и растительное масло, тщательно перемешайте. Затем введите кефир и снова перемешайте.
Теперь важный момент — не забудьте просеять муку с разрыхлителем. Так тесто получится более воздушным. Всыпайте муку частями, добиваясь консистенции густой сметаны. Мелко нарезанный укроп добавит пирогу свежести и аромата.
3. Сборка и выпечка
Форму застелите пергаментом. Вылейте половину теста в форму, распределите остывшую начинку по поверхности, затем залейте оставшимся тестом. Сверху можно посыпать семенами льна для красоты и дополнительной пользы.
Разогрейте духовку до 180 градусов и ставьте пирог выпекаться на 35-40 минут. Начинайте проверять готовность через 30 минут, когда верх подрумянится.
Полезные советы
- Если квашеная капуста слишком влажная, дайте ей немного постоять в дуршлаге.
- Для достижения максимального объема теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Старайтесь использовать формы с высокими бортиками, чтобы тесто могло подняться.
Этот пирог не просто вкусен, он также полезен благодаря квашеной капусте и кефиру. А добавление семян льна сделает его еще более питательным. Приятного аппетита!
