Советские столовые стали символом простоты и домашнего уюта в кулинарии. Блюда, которые здесь подавались, такие как котлеты, картофельное пюре и компот, вызывали теплые воспоминания и были знакомы каждому, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Котлеты «как в столовой»
Эти котлеты, румяные снаружи и сочные внутри, часто подавались с макаронами или пюре. Их приготовление довольно простое, а результат порадует любого. Ключевым ингредиентом является комбинированный фарш с добавлением размоченного хлеба.
Ингредиенты:
- Фарш (свинина и говядина) — 500 г
- Два ломтика белого хлеба
- Молоко — 100 мл
- Один лук
- Одно яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари
- Масло для жарки
Приготовление:
Для дополнительного аромата можно добавить немного бульона во время тушения.
Картофельное пюре по ГОСТу
В советских столовых пюре всегда отличалось своей нежностью и гладкостью. Правильная сортировка картофеля и использование горячего молока — вот секрет идеального пюре.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль по вкусу
Приготовление:
При желании можно добавить зелень или мускатный орех для аромата.
Компот из сухофруктов
Этот напиток был всеми любимым. Он быстро утолял жажду и был очень полезным, так как готовился только из натуральных ингредиентов без искусственных добавок.
Ингредиенты:
- Сухофрукты (яблоки, груши, изюм, чернослив) — 150–200 г
- Вода — 2 л
- Сахар — 100 г (по вкусу)
- Корица и гвоздика (по желанию)
Приготовление:
Компот лучше всего подавать охлажденным, хотя горячий вариант тоже хорош для холодных дней.
