Любители домашней кухни не могут оставить без внимания простое, но невероятно аппетитное блюдо – лепешки с начинкой. Эти лёгкие, хрустящие лепешки с густой ароматной начинкой из свежей зелени и нежного сыра подойдут как для ужина, так и для перекуса. Больше не нужно мучиться с раскаткой теста, поскольку этот рецепт позволяет создать лепешки с использованием жидкого теста, напоминающего блинное.
Ингредиенты для приготовления
- Тесто:
- 200 г муки
- 400 мл тёплой воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка оливкового масла
- Начинка:
- Свежая зелень по вкусу (шпинат, укроп, кинза и др.)
- Сыр (рекомендуется сулугуни)
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Для начала необходимо подготовить тесто. В тёплую воду добавляют соль и оливковое масло, затем всыпают муку и взбивают всё миксером до получения однородной консистенции, напоминающей блинное тесто. После этого зелень тщательно промывают, обсушивают и мелко нарезают. Смешивают её с натёртым сыром, учитывая, что некоторым сырам может быть достаточно соли, поэтому добавлять её в начинку следует с осторожностью.
Далее разогревается сковорода и смазывается растительным маслом. В центр сковороды выливается половник теста и равномерно распределяется по дну. Как только тесто схватится и станет матовым, его переворачивают и на одну половину выкладывают начинку. Затем закрывают лепешку второй половиной теста и аккуратно прижимают. Лепешку обжаривают до золотистой корочки с обеих сторон, повторяя процесс с оставшимся тестом.
Подача и вариации
Готовые лепешки подаются горячими. В качестве дополнения можно предложить соус на основе йогурта с добавлением чеснока и зелени. Это блюдо идеально подойдёт для разнообразного стола, позволив каждому экспериментировать с начинками по своему вкусу – от классических до самых смелых комбинаций!
