Не хватает чего-то сладкого? Эти невероятные булочки из творожного теста с насыщенной творожной начинкой станут идеальным дополнением к вашему любимому чаю или кофе. Приготовление их не требует дрожжей, а значит, процесс займет минимум времени.
Ингредиенты, которые потребуются
Для теста:
- Творог — 240 г
- Яичные желтки — 4 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 230-240 г
Для начинки:
- Творог — 120 г
- Сахар — 2 ст. л.
Дополнительно:
- Сахар для посыпания — 1-2 ст. л.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала тщательно разомните творог вилкой до получения однородной массы, без комочков. Затем добавьте яичные желтки, разрыхлитель и сахар и хорошенько перемешайте. Порциями вводите просеянную муку, а как только масса загустеет, перенесите её на присыпанную мукой поверхность.
Продолжайте аккуратно добавлять муку, пока не получите мягкое и эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Упакуйте тесто в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на час.
Тем временем займитесь начинкой: разомните творог, при необходимости добавив немного сметаны для мягкости. Затем достаньте тесто, слегка обомните его и поделите на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
На один из пластов равномерно распределите творожную начинку, разровняйте её и посыпьте сахаром. Накройте вторым пластом теста, аккуратно прижмите и сверните в рулет. Разрежьте рулет на кусочки толщиной около 1,5 см, каждый слегка приплюсните и одну сторону обмакните в сахар — это станет верхушкой ваших булочек.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут до золотистой корочки. Эти творожные сокровища прекрасно подойдут как в горячем, так и в остывшем виде. Одевайте фартук и наслаждайтесь кулинарным процессом!
