Нежный пирог со сметанной заливкой и вишней: отличный выбор для любого сезона
Пирог со сметанной заливкой может стать настоящим кулинарным шедевром, который подойдет как для летних посиделок, так и для зимних праздников. Этот рецепт позволяет использовать любые ягоды, будь то свежие или замороженные, а вишня дает особый вкус и аромат. Нежное тесто, хрустящее и сочетающееся с сладкой заливкой, обеспечит истинное наслаждение.
Ингредиенты
- Основные ингредиенты:
- Мука 250 г
- Сахар 80 г
- Сливочное масло 120 г
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ледяная вода 1-2 ч. л. (по необходимости)
- Ванильный сахар или ванилин по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление сметанной заливки
Чтобы сделать заливку, в глубокой чаше нужно смешать крахмал, ванильный сахар и обычный сахар. Затем добавляются два яйца и все ингредиенты хорошо перемешиваются. В конце введите сметану и снова перемешайте до получения однородной массы.
Процесс выпечки
Тесто для пирога готовится довольно быстро. В одной посуде следует соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар, тщательно перемешав венчиком. Далее, в заранее просеянную муку добавляется разрыхлитель, а затем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Все быстро перемешивается до образования крошки, после чего добавляется яично-сахарная смесь.
Готовое тесто укладывается в форму с бортиками, после чего помещается в холодильник для охлаждения. Параллельно подготовьте ягоды, слить из них лишний сок и перемешать с чайной ложкой крахмала.
Когда тесто охладилось, его необходимо колоть вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпечке. Затем добавляется вишня и заливается сметанной заливкой, оставляя немного места до края формы. В печь, разогретую до 180 градусов, пирог ставится на 50 минут, пока не зарумянится и не станет ароматным.
После выпекания дайте пирогу остыть, аккуратно извлеките его из формы и наслаждайтесь великолепным вкусом! Приятного аппетита!