Спагетти болоньезе – это настоящая кулинарная классика Италии, объединяющая в себе простоту и насыщенный вкус. Блюдо состоит из пасты, подаваемой с ароматным мясным соусом на основе томатов. Существует множество вариаций, но главное – это медленное приготовление, которое позволяет всем ингредиентам соединить свои ароматы.
Ингредиенты для соуса болоньезе
Чтобы создать настоящий болоньезе, вот что понадобится:
- мясной фарш — 500–600 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- морковь — 1 шт. (по желанию);
- стебель сельдерея — 2 шт. (по желанию);
- сладкий перец — 2 шт. (по желанию);
- консервированные помидоры в собственном соку или томатное пюре — 500–600 г;
- томатная паста — 1 ст. л. (по желанию);
- красное сухое вино — 100 мл (по желанию);
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
- пряные травы (орегано, петрушка, базилик, розмарин, лавровый лист) — по вкусу.
Идеальный процесс приготовления
Следуя этим этапам, можно легко создать вкуснейший соус:
Полезные советы для идеального блюда
- Если хотите экспериментировать, пробуйте добавлять сладкий перец свежим — он придаст соусу яркий вкус.
- Томатную пасту можно заменить на свежие помидоры или кетчуп для изменения оттенка вкуса.
- Готовьте соус заранее и храните в морозильной камере — так он сохранит свои качества.
- Для варки спагетти используйте фильтрованную воду, это предотвратит появление посторонних привкусов.
