Ингредиенты:
- 150 г свежей рукколы
- 4-5 спелых фиг
- 100 г грецких орехов
- 100 г голубого сыра или феты, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление дрессинга:
- В небольшой миске объединить мед, оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль и перец.
- Тщательно перемешать до образования однородной эмульсии.
- Отрегулировать вкус по собственным предпочтениям.
Подготовка ингредиентов:
- Рукколу тщательно промыть, обсушить и положить в большую миску.
- Фиги нарезать на четверти или ломтики, оставив кожуру по желанию.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого цвета, остудить и грубо порубить.
- Сыр нарезать кубиками.
Сборка салата:
- Выложить рукколу на тарелку или в миску.
- Сверху разместить фиги, грецкие орехи и кусочки сыра.
Подача:
- Перед подачей покройте салат рублеными грецкими орехами и полейте медовым дрессингом.
- Подавайте сразу, чтобы руккола осталась свежей, а каждый листок пропитался вкусом дрессинга.
Этот яркий салат – отличное решение для обеда или ужина. Сочетание сладкихfig, насыщенного сыра и хрустящих орехов в медовом дрессинге создает уникальный вкус и ненавязчивый аромат.
Описание вкусовых нот:
Салат «Фиги, сыр и грецкие орехи с рукколой и медовым дрессингом» — это настоящая гармония текстур и вкусов, которые радуют каждый раз:
- Сладость фигур: Сладкие и сочные фиги дарят нежный привкус с легкой кислинкой.
- Солоноватый сыр: Голубой сыр или фета добавляют насыщенный солоноватый акцент, прекрасно контрастируя с фигами.
- Хрустящие орехи: Грецкие орехи вносят текстурное разнообразие и легкий аромат обжарки.
- Пикантная руккола: Свежая руккола добавляет пряную нотку, уравновешивая сладость.
- Медовый дрессинг: Ароматный и сладкий соус связывает все ингредиенты в гармоничное целое.
Этот салат станет отличной закуской или основным блюдом, особенно в летний сезон, когда свежие фиги в самом разгаре.
