Летнее время – время легких и вкусных супов. Щавелевые щи, обладающие освежающим вкусом, становятся настоящим хитом в жаркие дни. Для любителей более сытного варианта можно приготовить этот суп на курином бульоне. Альтернативой щавелю послужит молодая крапива, а в качестве дополнительной зелени подойдут укроп и петрушка.
Ингредиенты
- 300–400 г щавеля
- 4 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 3–4 яйца
- 150 г плавленого сыра
- 5–6 перьев зеленого лука
- 2 ст. ложки растительного масла
- 100 г сметаны
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Если имеется желание сделать блюдо еще более сытным, рекомендуется использовать куриный бульон. А для тех, кто ищет легкие летние рецепты, можно попробовать:
- Овощные супы из шпината, щавеля и крапивы
- Крем-суп из крапивы с картофелем
- Холодные супы для жаркой погоды
