Кратко
Рецепт домашней заправки для борща, который сокращает время приготовления супа до 15 минут: достаточно добавить в бульон или воду картофель, капусту и порцию готовой заправки. В основе — свёкла, морковь, лук, помидоры и перец; автор утверждает, что дальнейшая стерилизация готовых банок не требуется.
Ингредиенты
- Свёкла — 2 кг
- Лук — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Сладкий перец — 1 кг
- Острый перец — 1 шт.
- Растительное масло — 250 мл (1 стакан)
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление
Рекомендация: хранить заправку в прохладном месте. Такая заготовка позволяет быстро восстановить вкус домашнего борща — достаточно довести до готовности овощи прямо в бульоне и добавить порцию домашней консервации.
