Кулинарные таланты мужчин развиваются с каждым новым рецептом, и сегодня представляем эффектный пирог из слоеного теста Фило, который готовится всего за 10 минут. Этот пирог станет настоящей звездой на вашем столе, даже если до этого вы с трудом справлялись с яичницей!
Необходимые ингредиенты
- Тесто Фило - 1 упаковка (отлично подойдет из магазина «Лента»).
- Начинка:
- Рикотта - 500 г.
- Яйца - 2 шт. + 2 желтка.
- Сахар - 150 г.
- Рисовая мука - 1 ст. л.
- Мягкий сыр (например, фета или дорблю) - 100-150 г.
- Сливочное масло - 100 г для смазывания.
- Соус:
- Замороженная вишня - 300-400 г.
- Сахар - 100 г.
- Бальзамический уксус - 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Тимьян - 1 веточка или 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинать стоит с подготовки начинки. В глубокой миске соедините рикотту, яйца, желтки, сахар и рисовую муку. Взбейте все до однородной консистенции.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите разъемную форму диаметром 22-24 см и растопите сливочное масло. Разворачивайте тесто Фило по одному листу, смазывайте его растопленным маслом и укладывайте в форму, оставляя свисающие края.
3. Вылейте начинку в подготовленное тесто и раскрошите сверху мягкий сыр. Несколько свободных краев теста можно поднять и хаотично накинуть на начинку, создавая интересный эффект. Смажьте верх пирога маслом и отправьте в духовку на 50-60 минут, пока тесто не станет золотистым.
4. Время выпекания используйте для приготовления соуса. На сковороде смешайте вишню с сахаром, бальзамическим уксусом и тимьяном. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 10-15 минут. Когда вишня станет мягкой, добавьте разведенный в холодной воде кукурузный крахмал и размешивайте до загустения.
После выпекания аккуратно снимите бортик формы и перенесите пирог на блюдо. Сверху щедро полейте теплым вишневым соусом, декорируйте свежим тимьяном или сахарной пудрой для роскошного взгляда.
Подача и наслаждение
Этот пирог порадует своим контрастом: хрустящее тесто, нежная начинка и пикантный вишневый соус. Теперь стоит всего лишь ждать аплодисментов гостей! Какой сыр выберете – фету или плесневый? Делитесь в комментариях своими кулинарными рисками!
