На прошлых выходных в OVO Izakaya произошло значительное обновление. Заведение изменило концепцию и освежило интерьер, сделав атмосферу более непринужденной и доступной. Правда, цветовая палитра стала немного темнее, однако скалистые бежевые потолки по-прежнему радуют глаз и создают комфортное пространство.
Одним из заметных изменений стало исчезновение любимого длинного синего стола, который теперь заменен на более уютные маленькие посадочные места. Но не стоит расстраиваться — пространство дополнено игривыми деталями, такими как забавная лягушка у туалета и меню, оформленное в виде кастрюли с надписью «меню» на японском. В основном зале еще одна лягушка затевает дружескую схватку с кроликом, добавляя нотку юмора в обстановку.
Новый вкус от Кадзухико Кидзимы
В меню заведения многие любимые блюда остались нетронутыми: цыпленок кацу, ананасы кимчи, вагаси с алоэ и ходжича по-прежнему радуют гостей. К ним добавили рамены и несколько новых закусок из курицы. Чаще всего за обновление кухни отвечает Кадзухико Кидзима, шеф-повар третьего поколения из Японии, который на вид намного моложе своих 43 лет. По его словам, секрет молодости заключается не в кремах, а в ежедневном употреблении саке, что ему завещала бабушка.
Традиции с современным вкусом
Кстати о бабушке: именно ее рецепты легли в основу новых раменов, которые шеф адаптировал под местные ингредиенты, сохранив при этом подлинный японский вкус. Кадзухико тщательно следит за тем, чтобы даже его друзья из Японии не заметили разницы при дегустации.
Посетить OVO Izakaya стоит в выходные для обеда, так как в будние дни ресторан открывается лишь в 17:00. Идеальное время для посещения — вечер, когда уютные интерьеры, окутанные теплым светом, создают атмосферу, идеально подходящую для наслаждения саке.
