Чечевица по праву считается одним из самых универсальных и полезных продуктов. С каждым годом она становится все более популярной в разных уголках планеты. В то время как в некоторых странах, таких как Германия и Италия, её подают на праздничных столах, в Индии и на Востоке она занимает особое место в традиционной кухне. Чечевичный суп Масурдал привлекает внимание своими уникальными вкусами и ароматами, обеспечивая не только питательность, но и неповторимый ореховый привкус, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 250 г красной чечевицы
- 2 ч.л. паприки
- 2 ч.л. молотой зиры
- 150 г резаных томатов
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 1-2 веточки кинзы
- 2 зубчика чеснока
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному наслаждению
Шаг 1: Доведите 700 мл воды до кипения в кастрюле и добавьте чечевицу. Готовьте её на среднем огне около 15 минут, помешивая. Если появится пена, аккуратно снимите её. Пока чечевица варится, очистите и нарежьте лук и морковь кубиками размером 1 см. Мелко порежьте чеснок. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты. Введите чеснок и влейте 150 мл кипящей воды. Тушите овощи на среднем огне 5-7 минут, затем добавьте зиру и паприку, хорошо перемешайте.
Шаг 2: Перенесите обжаренные овощи в кастрюлю к чечевице, добавьте резаные томаты, посолите и поперчите. Варите суп ещё 5-7 минут, чтобы он получился густым и насыщенным. В конце добавьте порубленную кинзу и проверьте вкус, если нужно, подсолите. Для более кремовой текстуры можно использовать погружной блендер, превратив суп в пюре.
Этот простой, но удивительный суп станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Наслаждайтесь яркими вкусами Индии прямо у себя на кухне!
